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      關于民營食品貿易企業的發展及組織化探索
      2013/7/18 11:50:17 來源:
       

      民營食品貿易企業是改革開放的產物,他不僅為社會需求提供高質量服務的同時實現了食品資源配置;而且自身在社會經濟的大潮中不斷適應變化和調節自我。關注和關心這一社會群體,對繁榮市場經濟和穩定社會有利。

      改革開放以后,特別是19853月中共中央、國務院發出《關于放寬政策、加速發展水產業的指示》下發后。解放思想,突破傳統體制束縛,上海食品市場發展日新月異,呈現多元化經營勢頭,打破了計劃經濟體制下的流通格局,出現了國營、集體、個體企業紛紛從事食品的經營,同時帶動相關產業的發展,大市場大流通的格局逐步形成。以水產品批發為例,國營和集體經營以大眾消費品為主;個體經營以高檔鮮活品為主,品種多、檔次髙、交易量大。無論是來自國內的海、淡水產品和國外的龍蝦、象鼻蚌、石斑魚等高檔名貴水產品,均從批發市場源源不斷地流向全市及鄰近地區的賓館飯店和集貿市場。貨源充足,集散速度快,充分發揮了交通便利、交易簡便、貨款結算方式靈活等優勢,吸引了各地水產品和農副產品紛紛進入上海,每天傍晚以后通過空運、陸運和水運至市場,凌晨開始交易,確保早市供應,尤其是高檔鮮活水產品,交易速度很快,可在2小時之間完成交易,一般清晨56時交易便可全部結束。據統計,現95%左右的農副產品資源都經過流通市場配置,非國有經濟在市場銷售中所占比重已達80%左右,對滿足上海市民食品消費發揮了不可替代的作用。

      入行經營的主體絕大多數是相對固定的個體企業經營者,而經營者主要來自于沿海各地,尤以廣東、福建、浙江、安徽為多。改革開放政策使他們走出家鄉來到上海,親幫親、鄰幫鄰,白手起家,吃苦耐勞,勤勤懇懇創業,在上海大都市的食品市場中博擊,為實現人生價值拼博屬于自己的業務領地,在業內取得良好的業績,在上海有穩定的業務和固定的住所,改變和實踐著自己的人生價值。同時,由于經營點隨上海城市的拓展而不斷從八仙橋、寧海東路、四平路,再到銅川路遷移,現在銅川路批發市場又要關閉,又面臨再一次的尋址。每隔數年要動遷一次,每次就要有一筆不小的損失,由于經營地的不斷變動,對業務經營產生許多負面影響,特別是影響到經營的理念,對做大做強企業十分不利,造成臨時性經營觀念、惡性競爭和利益沖突激烈、環境臟亂差,在對繁榮上海食品市場作出重要貢獻的同時,也屢被社會所垢病,長期處于社會邊緣化。企業的屬性是通過創造利潤不斷發展和壯大自己,進而起到促進整個社會共同發展的作用,所以現在很難在這個群體中出現具有這種企業家精神的個體。

      現在面臨現代電子商務快速崛起,商品信息透明程度越來越高,傳統經營方式已經受到強力沖擊。不僅消費者對食品質量要求越來越高,同時政府對食品安全監督管理力度不斷加強;而且業內“千家萬戶”競爭激烈。由此,可以看出,傳統方式將逐步被現代商務取代,經營者將面臨發展與生存危機,必須要自我調整,必須要與時俱進。有些企業已經意識到這個問題,在積極地尋找新的突圍之路、升級之路,有的還沉浸在自我陶醉之中。

      為了應對市場經濟的變化和加強行業規范,民營企業要求組織起來的呼聲很強烈。20105月開始,上海軒毅食品銷售有限公司等7家企業負責人代表100多家民營食品流通企業,積極發起籌備組建上海市食品協會貿易分會,表達了自愿遵守協會章程,在遵守憲法、法律、法規和黨的路線、方針、政策的前提下,積極探索行業發展路子;建立與政府溝通的管道,反映民營企業的訴求和建議;加強民營企業社會責任性和遵紀守法意識;保護自己發展優勢,保護自己的財產、生存權益。在市商務委員會和市食品協會的指導幫助下,于2011117正式成立了上海市食品協會貿易分會(簡稱分會)?!胺謺笔巧虾J惺称穮f會內的貿易專業機構,是由全國各地在上海經營食品的貿易商組成,會員業務涉及食品等相關的物流、餐飲、配送、冷藏、批發、零售等環節。

      二年來,根據上海市食品協會章程和“分會”工作條例,把握“分會”中心工作就是服務的指導思想,發揮橋梁紐帶作用,各項工作圍繞服務會員企業開展。一是會員發展工作?!胺謺背闪r有會員企業105家,現已有會員企業180家,增加75家,平均年增長率25%,其中從事河?;铛r的占43%、冰鮮占16%、調味品及干貨類占13%、肉類占12%、其他食品類占16%。按地區劃分,福建占41%、上海占19%、廣東占16、浙江占11%、安徽占6%、江蘇占2%、湖北占1%、江西占1%、山東占1%、遼寧占1%、內蒙古占1%。二是構筑服務平臺,更好地服務會員企業?!胺謺背闪⒘松虾0俸屯顿Y管理有限公司,專門為會員企業協同解決融資問題,公司自成立以來,共為116家會員企業協議解決貸款,占會員總數的64%,貸款總額達5億多元,涉及7家商業銀行。三是建立業務合作伙伴?!胺謺迸c四川涼山州政府簽訂了《涼山彝族自治州人民政府與上海市食品協會貿易分會戰略合作協議》,協議雙方農副產品的生產和銷售方面合作意向;與臺灣省漁會簽署了《臺灣省漁會與上海市食品協會合作協議》,協議對臺灣水產品等農副產品進上海市場進行合作意向。四是日常業務咨詢、接待、幫困扶貧和基礎建設等服務工作。經過二年來的工作,體會到:一是組織的凝聚作用。會員都是以個體企業為主,業務經營分散在上海各批發市場,聯系著整個社會的食品消費群體,接觸面廣、信息量大,他們把“分會”當成自己的家,平時忙于自己的業務,一般有困難、有問題會與“分會”聯系、反映。二是基本解決融資困難,有利于食品資源配置。上海是資源嚴重缺乏的特大城市,會員聯系著國內外相關食品企業,有產業鏈企業、生產企業、加工企業、經營銷售企業,內貿、外貿企業,將各類食品源源不斷輸入上海,以滿足上海和長三角地區日益增長的的消費需求貢獻自己的力量。三是食品銷售信息資源。會員企業接觸面廣量大,涉及門類比較多?!胺謺庇扇珖鞯卦谏虾5慕洜I者組成,經營品種有肉類、水產類、調味品類、保健食品類、南北干貨類等,并于之相關的冷凍、冷藏。

      要做好會員服務、隊伍穩定和管理工作,還有很長一段路要走。

      首先會員來自的地域、經營規模、品種等不同和入會的想法也各不相同,主要有:1、解決經營中的融資問題。由于企業規模小,經營品種多,經營結算滯后等因素,流動資金經常出現缺口,單個企業很難從銀行獲得借貸資金來彌補。入會以后,由“分會”向銀行推薦,解決銀行與企業之間的連接,以解融資困難;2、同行信息交流問題。會員普遍文化程度比較低,但實際經營能力又較強,由于入行門檻低,面對經營現代化、管理規范化等知識還比較缺乏,通過組織加強溝通與交流;3、困難和訴求問題。經營者在社會上歷煉,每每遇到困難與問題,都通過親戚、朋友解決,或者自己“吃進”。有了組織可以傾訴,組織出面協調,有利社會穩定;4、有利于業務洽談。經營者在開展業務中有組織作為背景,無形中有了誠信的基礎,有利于業務展開,同時也在行為方式上對自己具有約束力;5、傳幫帶使然。由于入行門檻底,鄉親、朋友互相提攜入行,經營方式基本相同,設備簡陋,在鄉鄰的互助之中,形成地域性的群體,其中主要核心人員的帶動。所以要將各種不同想法和目的的個體組織在同一平臺上合作交流,要有一個相互融洽的認知過程。

      其次,“分會”力求引導會員遵紀守法,規范執業行為、誠信經營、熱心公益、發展互利合作、維護合法權益、謀求企業發展。但也遇到一些無法解決的問題:一是民營食品貿易企業與政府的管道和信息不對稱,企業擁有食品配置和零售等市場信息,政府有政策手段和政策導向等信息如何建立共享機制。二是政府商業規劃不透明,或者不確定,使民營企業為了生存疲于奔命,浪費人力、財力。按照商務部文件要求批發市場是由政府建設,或者政府規劃,民間投資建設,使經營者有穩定的經營場地,這對消費者、經營者和政府管理都有益處。三是做好會員的服務工作是“分會”的中心工作,一方面“分會”手段有限,但要盡力而為;另一方面繼續做好疏通融資渠道等服務工作,探索整合流通渠道,發展電子商務等工作。

      綜上所述,“分會”的成立,在民營食品貿易企業這一弱勢群體中建立起組織,對于促進社會管理起到積極推動作用。海納百川,不僅說明上海大都市有大量的跨地區和跨國商業企業,同時也能包容“千家萬戶”的民營小企業,大家都在為繁榮社會主義市場經濟出力。良莠不齊,由于入市成本低,經營方式比較傳統,在處于市場經濟初級階段時期,有部分經營者耐不住寂寞,不時會突破法規防線,制假、販假商品將不時出現,一方面對消費者是一種傷害,另一方面對守法經營的同行也是一種傷害。加強民間組織的自我約束和自我管理,這不僅是組織起來后的主要任務,還要有政府在宏觀上進行政策導向和政策支持。特別是主管部門要深入民間,了解民情,制訂各具行業特點的管理辦法,形成民間組織與政府之間互動,同時幫助民間組織提高執行黨和政府方針政策的水平,配合政府維護和加強民間組織的健康發展。

      (作者為上海市食品協會貿易分會秘書長)

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