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    3. 研究稱適量吃肉有益健康 可避免腦出血腦梗塞
      2013/6/14 15:14:24 來源:
       

      據新加坡《聯合早報》消息,日本國立癌癥研究中心日前調查發現,大量食用肉類和乳制品中含量豐富的飽和脂肪酸,有助于降低腦出血和腦梗塞等風險,但容易引發心肌梗塞。研究認為,要想同時遠離上述兩種疾病,人們應注意適量食用肉類和乳制品。

      報道稱,日本國立癌癥研究中心研究人員調查了日本國內8萬多人的飲食習慣,并根據受調查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結果發現,食用量最多的一組(每天2297)與最少的一組相比,包括腦出血和腦梗塞在內的腦卒中發病率要少23%.這是因為肉類和乳制品中含有豐富的飽和脂肪酸,可以使膽固醇增加,促進血管強健。

      但研究小組還發現,肉類和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比,心肌梗塞的發病率會提高39%.因此,過多或過少攝取飽和脂肪酸對人體都有害。

      研究人員認為,要想同時避免患腦卒中和心肌梗塞,每天攝取20左右的飽和脂肪酸最為合理,這相當于每天飲用一杯200的牛奶,或隔天食用150肉類。

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