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    3. 2012全國蘋果產銷形勢一瞥
      2013/2/27 14:47:07 來源:
       

      威海冷藏蘋果賠損  果商“很受傷”

      據威海市水果商會秘書長阮樹興介紹,威海市的冷風庫去年秋冬季節共儲存蘋果30萬噸左右,到現在,每公斤平均賠了七八毛錢,估計果商的損失總額達到了2億元。截至目前,威海市各冷風庫蘋果的銷售基本結束,還有34家冷風庫壓庫蘋果7000噸左右,超過九成的果商都賠了。

      在該市市區一家果蔬商場里,售價達到每公斤8元的庫存紅富士無人問津,旁邊就是售價每公斤7元左右的藤木一、嘎啦、珊夏等新上市的早中熟蘋果。

      有市民說,現在桃子、梨、葡萄等各種各樣的新鮮水果到處都有賣的,今年的早中熟蘋果也陸續上市了,沒人喜歡吃冷藏的蘋果。

      那么,為什么冷藏的紅富士價格還那么高呢?一水果企業的總經理說,由于庫存時間長,蘋果已有一成殘果,而且去年收購價格就高,加上損耗和庫存費用,好果出庫價格達到每公斤6元多,每公斤還要賠進六七毛錢。

      據這位總經理介紹,他的公司去年收購儲存了5000多噸蘋果,因為市場行情不好,庫存蘋果收高賣低,加上冷風庫管理、損耗、人工等諸多費用,盡管現在庫存蘋果已所剩不多,但還是賠了不少錢。這樣的情形已經持續了兩年。

      在該公司冷風庫外,挑選出的殘次果被罐頭廠的車拉走。貨車司機介紹,這樣的殘次果賣給罐頭廠每公斤僅為1.44元,而去年收購價為每公斤5元多,加上儲存費用,這些蘋果每公斤要賠4元左右。

      “雖然我跟南方超市合作搞農超對接,但還是賠了,估計賠進去了100萬元?!敝袊妨魍▍f會理事、全國百家農產品經紀人宮照月說,他去年收購儲存了5000多噸,現在庫里還剩下500多噸。

      據威海市水果商會統計,今年年初,全市127家冷風庫儲存蘋果22.7萬噸,加上一些小果商租用冷風庫,果商儲存的蘋果估計在30萬噸左右。截至8月,威海市34家冷風庫還剩下7000多噸蘋果沒有賣出去。據威海市水果商會的調查,去年以來全市有98%的果商虧損,損失總額超過2億元。

      有鑒于此,文登市一家冷風庫老板表示,今年秋天,他將改變經營策略,不再收購入庫,而是準備把冷風庫租給果農,每公斤收0.4元的租庫費用。他算了一筆賬,3000噸的庫容,他坐吃租金,一季下來能掙120萬元,刨去各種開支,賺到百萬元不成問題。

      許多冷風庫老板都有這樣的想法一樣,決定今年只儲存不買進,穩收租金,防止再賠錢。

      一些有識之士認為,蘋果價格大起大落,好像只有果商在賠錢,其實最后吃虧的仍將是果農。果商已經連續兩年賠錢,如果今秋蘋果價格太高,明年果商再次大賠的話,或許整個蘋果產業鏈條就會發生斷裂。而且,倘若果商轉移風險或者停止收購,那么就將導致果價大幅下跌。而蘋果市場價格大起大落,最終損害的是果農和消費者的利益。為此,應進一步健全和完善果農果商攜手合作的果品專業合作社運行機制,促進蘋果市場的健康發展。

      煙臺蘋果價格3年連跌

      蘋果大軍的“先鋒部隊”——嘎啦蘋果開始上市,拉開了煙臺蘋果新一年的銷售大幕。每斤2.2元的“開秤價”,讓果農對10月份全市當家品種“紅富士”蘋果的下樹銷售價充滿了期待。

      果農對紅富士蘋果價格作何心理預期?今年的蘋果市場有何新形勢?從煙臺蘋果主產地的多位果農和存儲企業了解到:連續3年,煙臺蘋果下樹價走高,果農從中獲得高效益,但后期市場并不景氣,商販連年虧損。今年,在紅富士蘋果下樹前期,果農盼價格再高,而商販希望果農讓利,雙方不同的反應,讓銷售形勢撲朔迷離。

      2009年秋天開始,紅富士蘋果下樹價,較往年有了明顯上漲。2010年,紅富士每斤3.1元的高價,更是贏得了“蘋什么”的網絡詞,迅速引起了全國關注。2011年,紅富士蘋果價格持續堅挺,每斤開秤價比2010年只高不低,讓社會各界一陣不解與詫異。

      嘎啦蘋果較高的開秤價,讓果農看到紅富士蘋果價漲的希望。果農們認為,現在生產資料、人工費都在上漲,今年紅富士價格再高點,也是理所當然。但對于低價開局的可能,果農的回答有著一致性:價格太低了不賣,放在冷庫里,壓季銷售。

      經調查,全國果農自存已形成了“習慣”,所以庫存比例占當年入庫量很高份額。以棲霞為例,2009年占到20%,2010年占到30%,2011年占到40%。其直接原因:價高果商不敢買,價低果農不想賣;產量大的果農采收時間緊,來不及分選、銷售;而冷庫多,儲藏費低。

      連續三年蘋果下樹價漲,讓果農碰到了暖春。但對于收購企業來說,卻跌入了寒冬。2010年、2011年、2012年煙臺蘋果經銷商連續3年有50%以上的商家虧損,30%的商家保本經營,20%的商家賺取微利。

      “今年,受國內市場價低、國外出口量少等因素影響,天譽公司虧損額過千萬元?!睏际刑熳u果品有限公司董事長王洪華如是說。

      作為集收購、儲藏、加工、出口為一體,年儲藏能力3萬噸的棲霞市果品龍頭企業天譽果品有限公司,對市場的預判和抗沖擊能力,遠超其他中小企業,但這幾年還是賠了錢??v觀這幾年的市場形勢,冷風庫都是賠錢,氣調庫則保本微利。

      分析虧損原因,一是,果農不讓利,收購價格太高,導致果品出庫價超過了部分消費者的承受能力,市場滯銷。二是,當前存儲企業太多,僅存儲能力過千萬斤的企業就有13家,過800萬斤的30家,過500萬斤的60家,蘋果保有量太多。三是,市場分工不明確,現在很多儲存企業在干著銷售的活,分心他用,以至于焦頭爛額。

      煙臺市果品行業協會認為,探討蘋果價格就不得不探討市場供求關系。今年大部分蘋果產地風調雨順,蘋果總產量預計較往年增加20%左右,出現了 “大年”。

      截止2011年,煙臺蘋果種植總面積266萬畝,年產量450萬噸,全市擁有氣調庫155座,庫容量50.98萬噸;冷風庫891座,庫容量188.78萬噸,總庫容量為230萬噸,占全市蘋果總產量的50%以上,冷庫總量明顯飽和。往年,蘋果價格之所以走高,主要原因是蘋果冷藏企業間相互搶貨導致。而今年,如此多的總量,要想引起爭搶有些難。

      全國蘋果總產量預計突破3800萬噸。

      對于市場預判,國家蘋果工程技術研究中心、山東省現代農業產業技術體系水果創新團隊楊杰教授也表示:消費者是市場的老大,蘋果價格一旦超越價值,他們就會另選其他。經過連續幾年的實踐證明,煙臺蘋果如此高的收購價格已讓產業難以為繼,估計今年收購商會更加謹慎。

      國內蘋果的市場價格如何,與出口價也有很大關系。15月份,煙臺蘋果出口數量和金額同比分別下降了15%10%,銷售形勢不容樂觀。

      蘋果總量增加,冷庫自存比例降低,出口市場不好,因此,有專家表示:今年秋天煙臺蘋果的收購價或有走低可能。

      目前,蘋果產區的鎮、縣、市、省都有各自數量不菲的發展規劃,勢頭很猛。

      國家蘋果工程技術研究中心的數據顯示:全國蘋果產量從2006年的2589萬噸,歷經5年,便擴大到了2011年的3599萬噸,五年增加了1000萬噸,平均每年遞增200萬噸。今年,除了山東和甘肅部分地區遭受了冰雹災害,其他各大產區蘋果產量均有增加,總產量預計將突破3800萬噸。

      同時,蘋果市場的份額也不再是一果獨大。國家蘋果工程技術研究中心楊杰教授介紹:2011年蘋果同比增長8%,年增200多萬噸,但是柑橘同比增長11%,年增300多萬噸。2011年柑橘總產達到了2944萬噸,其種植面積已經超過了全國蘋果的總面積,且達到了一年四季生產的種植模式,這對蘋果來講是個很大沖擊。

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