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    3. 為了家家有魚、戶戶歡樂
      2013/2/26 15:44:13 來源:
       

      ——上海水產業探索改革發展之路

       

      在社會主義市場經濟的實踐中,上海水產業積極發揮上海都市的優勢,探索體制改革和轉型發展,努力為上?,F代化建設服務。

      一、遠洋漁業開創發展

      上海漁業捕撈,隨著捕撈技術的日新月異,漁業資源的不斷變化,從上世紀80年代中期開始,近海漁業向過洋漁業、遠洋漁業轉向,“跨出東、黃海,面向全世界”,率先走出國門,先后赴太平洋、印度洋、大西洋從事遠洋捕撈和生產經營。從調整捕撈作業方式,合理布局生產區域,捕撈低值魚向捕撈高值魚轉向,到快速提升船隊生產能級,形成集“拖、圍、釣”三種作業方式于一體的格局。2002年,上海遠洋漁業金槍魚項目取得歷史性突破。2009年上海水產集團等漁業集團兩艘遠洋漁船代表中國赴南極海域開展磷蝦探捕。2010年上海水產集團啟動遠洋漁業“產業外擴、產品回國”的發展戰略,實施優質深海水產品回國的民生工程。

      目前,上海遠洋漁業已擁有大型拖網加工船、金槍魚圍網船、魷魚釣船及深冷金槍魚釣船、過洋拖網漁輪等近100艘漁船規模,馳騁于世界三大洋,并在海外10個國家和地區投資建立18家合資合作企業或代表處,形成了外向型經濟格局。上海遠洋漁業以驕人的業績,置身于世界漁業之林。

      二、批發市場集群輻射

      水產批發市場是上海都市水產品交易、供應的重要市場,本地的、進口的、各地的凍水產品、海水魚、淡水魚、海味品、進口水產品、貝類、大閘蟹和加工制品等水產品應有盡有。隨著城市發展,上海水產批發交易市場通過整頓和市場秩序的規范,市場硬件和軟件水平不斷升級,集群化發展趨勢明顯,分擔供應上海地區及輻射泛長三角等地區。近年來,上海30多個水產批發交易市場在市場經濟中優勝劣汰,憑借地域優勢的銅川路水產市場,依靠冷庫實力的東方國際水產中心市場,調整后的浦東恒大水產市場,后起之秀上海農產品批發中心水產市場,穩居北部的江楊路水產市場和以淡水魚為主的曹安滬太水產市場等,已經形成7大主要上海水產批發交易市場的格局,使全市水產批發市場正逐步形成東、西、南、北的市場集群和按經營品種區分的供應特色。如銅川路水產市場,主要批發交易進口活海鮮、大閘蟹、海味品等數百種水產品;東方國際水產中心市場,主要批發交易冰鮮、凍品、貝類、海蜇等水產品;恒大水產市場,主要批發交易淡水蝦、淡水魚等綜合水產品;上海農產品批發中心水產市場,主要批發交易冰鮮、凍品;曹安滬太水產市場,主要批發交易四大家魚為主的淡水水產品。

      三、流通貿易功能強化

      上海是一個樞紐型國際化的城市,水產品消費能力和流通貿易功能成為上海水產品市場的項強項。近年來,上海年生產水產品37萬噸左右,年消費水產品超過60萬噸。其中,水產大禮包銷售量逐年上升,超過30萬包(盒)。消費者喜好的大閘蟹年銷量5萬噸以上。

      在全球貿易的大格局下,來自世界與全國的水產客商均選擇上海作為水產品交易的窗口,水產品在上海的集散作用大大發揮。一是進出口水產品在上海集散;二是各地水產品在上海集散;三是一流的國際水產貿易公司和水產品開發商來滬發展開設高檔專賣店,上海為物流基地;國內外客商到上海進行交易的水產品逐年以5﹪的幅度遞增。2010年上海集散交易水產品超過130萬噸,各地進入上海的在80萬噸以上,進口水產品超過10萬噸。

       

      四、水產加工迅速崛起

      隨著人民生活的需求和工作節奏的變化,水產加工迅速崛起。競爭中,加工企業不斷提升水產品精深加工意識,積極參加上海水產行業協會組織的水產加工企業聯誼會、促進本市水產加工業發展座談會、上海涉農水產加工企業座談會等活動,開展水產品牌產品的研討,重視產品品牌注冊商標,并向品種多樣化和生產標準化等發展,積極爭創水產品名牌。

      目前,比較有規模的水產加工企業近200家,均建有為水產加工配套的大小冷庫。其中,水產加工貿易型企業120多家,其他為專業的水產加工企業。較有實力的外資與民營水產加工企業,設備比較先進,上海郊縣水產專業合作社也開始嶄露頭角。主要生產6大類產品:魚糜產品、冷凍小包裝、水產熟食品、水產風味食品、海鮮休閑食品和罐頭食品。不少產品上檔次,凸顯時尚元素的生鮮水產、罐頭產品、深加工等水產食品,連續五年在上海國際漁業博覽會受好評。2009年和2010年,本地10家企業的10個品牌水產加工產品連續兩年被推介為“上海十大水產加工品品牌”,《新民晚報》等上海主流媒體都刊登相關產品品牌消息。近年來,水產行業“龍門”、“綠態”、“東海牧場”、“龐仕”等產品商標被認定為“上海市著名商標”。2007年, 15個水產加工產品品牌進入《上海市食用農產品企業品牌及產品推薦目錄》。2008年,10家水產產品進入《2010上海世博食品》手冊候選。200911月, 10多家加工企業進入《上海食品縱覽》手冊,接受2010年世博會的挑選。6家企業品牌產品成為進入2010年上海世博會企業的產品。其中舟山漁業公司被授權為“中國2010年上海世博會特許產品生產商”,提供特許生產的品牌海洋食品40個。

      五、休閑水族穩步開拓

      隨著上海市民精神生活需求不斷提高,近年來,休閑水族穩步開拓發展。上海已經連續舉辦六屆上海國際休閑水族展覽會。20086月成立上海水族專業委員會,主辦開通上海觀賞魚水族網。2009年編輯出版《上海觀賞魚水族網點不完全手冊》。2010年協助金山區山陽村、漕涇村“七彩神仙魚養殖進漁村入漁戶”項目試點成功。2011年首次組織上海觀賞魚企業組團參展新加坡國際觀賞魚及水族器材展。這對宣傳、引導市民認識觀賞魚,發展上海休閑水族產業穩步開拓起到重要的推動作用。

      目前,本市觀賞魚水族消費呈上升趨勢。上海常住人口中,飼養觀賞魚的群體近40萬人。其中,小孩、退休工人和老人等一般為金魚消費群體,有固定收入的發燒友追求金魚精品;“8090后”工薪階層家庭青睞飼養中小型熱帶魚,部分層次高、收入多的白領將檔次較高、價格不菲的大型熱帶魚作為品位象征;高檔別墅住宅區的消費者主要愛好錦鯉,少數高收入階層、高級賓館等場所飼養高層次消費、專業人員護理的海水魚。同時,配置水族箱和飼養觀賞魚已作為裝飾美化環境、大眾休閑時尚,進入頗具規模的賓館、酒店、茶樓、休閑場所等,起到美化環境、打造和諧氛圍的作用。

      觀賞魚水族消費推動休閑水族的發展。目前,經營觀賞魚水族的上?;B市場有50余個、門店400多家;經營水族的建材市場近40家、經銷點50個。交易門類齊全,從各類觀賞魚到水族器材,產品從低端到高端,貨源從國內到國外無所不包。包括:觀賞魚、水草造景、飼料魚藥、水族箱及水族器材和用品等。并且休閑水族逐步融合到人們日常生活中居家裝飾、旅游休閑、園林景觀和建筑設計等方方面面。

      六、水產科研與時俱進

      改革開放以來,在“科學技術是第一生產力”這一重要論斷的指引下,水產科技工作者與時俱進,發揚科學精神,提升自主創新能力,推動了水產經濟持續快速發展。

      上海水產方面科研單位主要包括:上海海洋大學、上海市水產研究所、中國水產科學研究院東海水產研究所、中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所和上??萍脊芾韺W校等。多年來,為水產行業人才培養、科技項目研究、產學研相結合等作出了積極的努力,取得豐碩的成果。如,在人才培養方面,輸出了一批長期工作在市郊水產第一線的技術人員、干部;在養殖品種研究方面,從傳統的4大家魚養殖轉向蝦、蟹等特種水產品的養殖,2005年“鱘魚人工馴養與繁育關鍵技術研究”獲上海市科技進步一等獎,2010 “中華絨螯蟹育苗和養殖關鍵技術的研究和推廣”項目獲上海市科技進步一等獎;如,加快養殖設備更新加快方面,發展“陸基”的工廠化養殖;如,結合遠洋漁業發展方面,2006年“大洋金槍魚漁場漁情速預報技術”通過上海市科技進步一等獎的復評,2007年《北太平洋魷魚漁場信息應用服務系統及示范試驗》項目獲上海市科技進步一等獎,2010年在世界上首次運用PAT標志,實施日本鰻鱺放流,開展追蹤研究。

      七、誠信經營堅持自律

      水產品銷售一直是社會和消費者關注的熱點。長期來,上海水產業界堅持行業自律,積極推進誠信經營。

      20046月,上海銅川水產市場宣布實行“賣蟹不賣繩”,還在市質量技術監督局召開的“上海市餐飲計量專項整治現場交流會”上,就“賣蟹不賣繩”作《規范青蟹銷售計量,夯實誠信市場基礎》的專題介紹, 為全行業帶了個好頭。

      2005年來,上海水產業界以市場熱點大閘蟹銷售為突破口,連續7年堅持倡導大閘蟹誠信經營,向社會推薦上海大閘蟹誠信經營企業。2010年,在推薦誠信經營企業的基礎上,推薦其中的13家單位為示范企業。大閘蟹誠信經營企業也以實際行動嚴格自律,維護誠信榮譽,在經營中從講產地品牌,轉向注重商業品牌,并升到服務品牌,起到良好示范作用,促進大閘蟹在上海銷量,2010年上海大閘蟹銷量達5萬多噸,出口1100多噸。20091029,《文匯報》專題發表《一只蟹的誠信門檻》的報道并配發照片。市工商檢查總隊也密切合作,打擊大閘蟹假冒行為,共同維護市場秩序。

      2008年,上海水產業界開展推薦“上海優秀蝦仁產品供應商”活動,推進行業自律、培育誠信經營、引導市場消費。2010年,抓住上海世博會的良機,上海水產行業開展千人“迎世博、水產食品安全誠信經營培訓”,千人簽署《世博,因我們更精彩——上海水產業界迎世博倡議書》。為2011年市府實事“建設水產品流通安全信息追溯體系”的落實,奠定了良好基礎。

      八、水產品安全抓監管

      近年來,水產品質量安全倍受社會關注。上海水產業界認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等有關法規,配合加強水產品質量安全監管,積極沉著應對突發事件。

      200611月發生的多寶魚藥殘超標事件,上海水產業界應聲而動,與山東省海洋與漁業廳推薦的供應商進行多寶魚產銷對接。首批入滬的多寶魚,滬魯兩地抽檢全部合格,進入上海市場銷售一空,成為進入上海市場實施行業準入的第一條魚。2007127,與山東省漁業協會、大連市海洋漁業協會首次在滬聯合舉行優質多寶魚推介會,同時簽署《關于加強大菱鲆質量安全監管的合作協議》。當晚,上海電視臺在新聞聯播中予以報道。第二天央視也在新聞聯播向全世界報道:《上海:多寶魚上市帶身份證》。21《人民日報》發表《多寶魚標準之爭意味深長》時評?!督夥湃請蟆?、《文匯報》、《新民晚報》也分別發表專題報道。

      為從源頭確保地產養殖水產品安全供應世博會和消費市場,2009年,試行上海市養殖水產品“準出”制度,31家標準化水產養殖場計13277畝養殖水面獲《上海市水產養殖場食用水產品準出證明》,共上市704.2萬公斤養殖水產品。2010年,102家本地養殖企業獲得2010年《準出證明》。并實施向供應商索取地產養殖水產品《產地證明》,這項工作已進入常態化。

      近年來,不管是針對水發水產品使用甲醛問題,國外貝類發生諾瓦克病毒的情況,市售小龍蝦洗蝦粉問題,小龍蝦“ 哈夫病”事件,還是20113·11日本發生地震海嘯核泄漏和一系列食品事件,上海水產業界正面應對,配合農業部水產品質量檢測,開展專項整治工作,深入開展企業自查自糾和行業抽查工作,2009年,編寫發行出版物《水產品食用安全指南》, 2011年起草發布《水產加工企業行業公約》,向社會宣傳普及水產品食用安全的常識。并通過媒體客觀反映“上海水產品質量安全、交易有序、價格穩定”的情況,對市場消費進行積極引導,消除負面影響,穩定上海水產市場。

      九、都市漁業有序規劃

      近年來,上海水產工作取得可喜成績,都市漁業有序發展。全市水產品總產量雖然隨著環境、資源的變化逐年下降,但是漁業增效漁民增收逐年提升。2010年,本市水產品總產量28.97萬噸,漁業總產值55.25億元,漁民人均收入14400元,同比增加7.99%。

      尤其在“十一五”期間,上海都市現代漁業發展取得長足的進步。一是漁業經濟發展方式切實轉變。漁業設施和裝備能力建設不斷加強,漁業生產組織化程度和集約化水平大大提高,產學研結合在實踐中進一步推進漁業科技創新與推廣,“優質、高效、生態、安全”的都市現代漁業得到可持續發展。二是漁業產業結構不斷得到優化。堅持統籌發展可持續的捕撈業,大力扶持壯大公海遠洋漁業,近海捕撈漁業有所調整,水產養殖業穩定發展,標準化養殖場數量、質量逐年提升,種源漁業和特種養殖異軍突起。三是三帶一環一港藍圖漸成雛形?!叭龓А薄睾贾轂?/SPAN>10萬畝海水蝦類優勢產業帶、環長江口10萬畝河蟹優勢產業帶、環淀山湖10萬畝淡水蝦類和特種魚類優勢產業帶基本完成?!耙画h”——沿外環線一帶的觀賞魚養殖已成一定氣候?!耙桓邸薄L興島中心漁港的碼頭泊位建成竣工,后續建設將進一步跟進。四是漁業產業鏈延伸。大力促進漁業加工二三產業發展,涉農水產品加工業不斷壯大,大力發展休閑漁業,漁民食用魚轉型發展觀賞魚養殖試點成功、初見成效,漁業增效、漁民增收逐年提高。五是漁業“三大安全”得到有效保障。以地產水產品質量安全監管、漁業生產安全監管、水生生物資源養護、漁業行政執法管理等為抓手,生產安全、水產品質量安全和漁業生態安全得到切實加強。

      十、行業組織民主辦會

      20015月,在我國經濟發展和體制改革進入關鍵時期,水產行業體制發生較大變化的重要時刻,上海水產行業協會成立,這是具有社團法人資格的非營利的上海市水產業的唯一行業組織。

      上海水產行業協會成立以來,在社會主義市場經濟的實踐中不斷前進。協會現有會員單位為180多家,其中,理事單位45家。多年來,協會按照章程和民主程序辦會,圍繞國家發展規劃的中心工作,積極做好政府助手,充分發揮橋梁和紐帶作用,積極應對市場經濟的挑戰,抓住水產行業發展的新機遇,堅持開拓創新,把握工作重點,認真履行辦會宗旨,努力實踐行業代表、行業自律、行業服務和行業協調的職能,團結廣大會員和水產企業,依靠全體理事和廣大會員的努力和支持,在推進自律誠信、完善服務功能、組織合作交流、樹立行業形象、加強自身建設等方面進行積極探索,為本市水產行業的和諧發展與科技進步發揮了積極作用并取得成效。

       

      上海水產行業協會 郭合偉執筆

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