1. <dd id="y4ebh"></dd>
    2. <button id="y4ebh"></button>
      <dd id="y4ebh"><noscript id="y4ebh"></noscript></dd>
    3. 味精選購常識
      2008/1/14 9:52:22 來源:

              味精是以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖質)為原料,經微生物(氨基酸棒桿菌等)發酵,提取,中和,結晶,制成的具有特殊鮮味的白色晶體或粉末。

              目前在市場上銷售的味精規格不盡相同。一種是99%的味精(呈結晶狀),其谷氨酸鈉含量應大于或等于99%。另一種是80%的味精,其谷氨酸鈉含量為80%,另加有20%的食鹽,這類味精按其外觀又可分為粉狀或混鹽小結晶,有的則用99%的結晶味精直接拌鹽而配成。通常,粉狀的80%味精混合的比較均勻,溶解性能甚好,特別適合于涼拌食物。粉狀味精也應注意色澤的比較,還應注意包裝的完整及塑料袋上商標印刷的規范。假冒味精有的選用硫酸鎂、小蘇打和淀粉做原料。這些假味精在外觀上都具有一些相似之處:色澤暗淡而無味精晶粒磨細后所具的光澤,包裝口袋的印刷極為粗糙,字跡模糊不清。封線不齊、重量不足。

              味精產品是食品生產許可證的發證產品,消費者選購時,應選擇包裝袋有  “QS”標志的味精產品。

      相關信息
      • 網站二維碼
      • ? 2014 版權所有:上海食品網 本站所發布的所有新聞、信息、圖象均歸上海食品網所有
        未經許可不得轉載 聯系地址:上海市新閘路945號308室 電話:62291296 技術支持:上海商情
        備案號:滬ICP備05004888號-3
      上海食品网